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评述:东风菜的胡罗卜素比胡罗卜的含量还高许多

归档日期:09-17       文本归类:毛木耳      文章编辑:爱尚语录

  评述:东风菜的胡罗卜素比胡罗卜的含量还高许多,有助于增强人体免疫功能。药用成分居多,

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  食用方法:1鲜菜择洗干净,用沸水焯一下,换清水浸泡一夜,供炒、做汤或蘸酱用。

  植物形态:多年生草本植物,株高1-1.5m.。根茎粗壮,横生。生多数褐色须根,径直立,圆形,有棱条。叶互生,基生叶有狭翼的长柄,叶片心形,边缘有尖锯齿,叶面绿色,疏生糙毛,茎上部叶较小,叶柄具宽翼。头状花序排成疏伞房状;总苞半球形,总苞片3层;边花舌状白色,心花管状,黄色。瘦果,长椭圆形,冠毛淡黄色。花期8-9月,果期9月。

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  分布与生境:多生于阔叶林中的山坡林缘,疏林下,灌木丛中,分布范围较小,仅在东北、华北多见。

  大耳毛是多年生草本植物,自生于山野。小时为叶菜,大时为苔菜,比蒜苔口味鲜美,别具野菜的清香、清爽。产量高达每亩5000公斤,种植容易,一次性种植,长期受益。是一个有大市场的品种,是山野菜家族中的珍贵品种。人工的种植成功将来会使其变成家常菜,占领固定市场量,开发潜力巨大。

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  营养成分:每100克嫩叶中含水分76克、蛋白质2.7克、粗纤维2.8克、胡罗卜素4.69克、维生素2.8克、尼克酸0.8克。

  药用:东风菜的地上部分有清热解毒、去风止痛、活血消肿的功能。用于治疗毒蛇咬伤、感冒头痛、跌打损伤等。

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